岡山県御津の山間部で、米粉を使った焼き菓子やアレルギー対応食品の製造からスタートされたホトトギスさんの グルテンフリーな米粉のブラウニーは mumokutekiでもロングセラーの焼き菓子です。

自家栽培のお米を焼き菓子に向いている米粉にする為に、微細粉米粉に加工し、焼き菓子にされています。
できるだけ自身で栽培・生育されて材料を使用し、米粉のしっとり食感と、香り高いフランス産カカオパウダーを使って、 濃厚で味わい深い米粉のブラウニーをつくりあげられました。

【ほうじ茶】

ほうじ茶は、隠れたお茶の名産地・岡山県美作産ほうじ茶をカカオの代わりに使ったほうじ茶生地のブラウニーです。トッピングのポピーシードはプチプチ食感のアクセント。

【ダークチョコレート】

ダークチョコレートは、ヴァローナのカカオニブ＆カカオマスを使った濃厚な味わいとしっとり感のあるチョコレートブラウニーです。

【緑茶】

若葉のように爽やかな緑茶の香りが味わえるブラウニー。 トッピングのカカオニブ（ヴァローナ）のカリッとした食感と風味がアクセントを加えています。

【くるみ】

カカオの代わりに、深煎り焙煎の黒豆パウダー＆焙煎オーツ麦粉を使用した、香ばしさとコクのあるブラウニー。甘く香ばしい味わいはキャラメルのよう。
トッピングの素焼きくるみのほのかな苦味がアクセントです。

【フルーツ】

ラム酒漬けにしたフルーツが濃厚なカカオ生地にしっとりなじみ、食べた瞬間リッチな気持ちになれるブラウニーです。
フルーツの酸味とカカオのリッチな甘さをお楽しみ下さい。

【オーツ】

ミルキーなホワイトチョコ&カリッとしたナッツが相性抜群。
食べた瞬間オーツ麦の香ばしさがフワッと口の中に広がり、アーモンドとカシューナッツがたっぷりトッッピングされ贅沢な気持ちになれるブラウニーです。